本网讯 近日，安徽省市场监督管理局发布2025年第34期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品12批次。

　　3批次食品检出食品添加剂使用问题

　　3批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为霍山品尚多商贸有限公司大地花园店销售的标称霍山太阳阳康农业开发有限公司生产的红薯粉丝，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；贵池区徽农粮苑土特产店销售的标称铜陵嘉华姜业有限公司生产的风味干姜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；祁门县菜婆超市销售的标称祁门县麦香园食品厂生产的绿豆糕（小磨麻油），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。

　　含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商户为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量不符合相关产品标准要求。

　　苯甲酸及其钠盐是食品中常用的防腐剂，在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，能延长产品保质期。GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，酱腌菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的限量为1.0g/kg。检出苯甲酸及其钠盐的原因可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。

　　防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。

　　柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，是常见的人工合成着色剂，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质，没有营养价值。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定柠檬黄在糕点中不得添加。柠檬黄不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。

　　亮蓝是常见的人工合成着色剂，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质，不具有营养价值。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定亮蓝在糕点中不得添加。亮蓝不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。

　　3批次食品检出微生物污染问题

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为泾县泾品汇农业科技有限公司销售的标称委托商为泾县供销商业有限公司、生产商为泾县桃花潭鸿峨庄园有限公司生产的葛根原生粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定；东莞市厚街汲铭贸易商行在淘宝网北同大健康连锁店销售的标称委托方为北京同仁堂兴安保健科技有限责任公司滦南分公司、受委托方为安徽锋铄健康产业发展有限公司生产的胖大海罗汉果枇杷茶，霉菌不符合食品安全国家标准规定；惠州市蓝珀商贸有限公司在拼多多蓝珀冲调专营店销售的标称安徽五味食养营养食品有限公司生产的山药莲子茯苓芡实豆浆粉，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　3批次食品检出农药残留超标问题

　　3批次食品检出农药残留超标问题，分别为广德茗品超市有限责任公司金峰新城店销售的蜜薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；泗县大家乐生活广场销售的土豆，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；阜南县火炎焱烤肉店销售的甘薯，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种合成的拟除虫菊酯类杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）规定，蜜薯中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯最大残留限量为0.01mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定所致。

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甘薯中噻虫嗪的最大残留量为0.05mg/kg。噻虫嗪残留量超标可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，土豆中毒死蜱的最大残留限量为0.02mg/kg。食用农产品中毒死蜱超标，可能是种植者未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。

　　此外，还有3批次食品分别检出重金属污染、质量指标、其他污染问题，分别为砀山县陈桂发蔬菜经销店销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；枞阳县横埠华联超市销售的标称安庆市诚心食品厂生产的珍珠水晶球（速冻生制品 非即食），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；贵池区陈磊万佳乐生活超市销售的标称青阳县杨田镇佩华石磨麻油厂生产的石磨纯麻油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。