本网讯 11月13日，浙江省市场监督管理局发布2025年第40期食品安全监督抽检信息通告，检出31批次不合格食品，其中，有17批次食品检出农兽药残留超标、重金属污染。

　　13批次食品检出农兽药残留超标

　　13批次食品检出农兽药残留超标，分别为桐乡市乐活生物科技有限公司在天猫（网店）销售的标称桐乡市土特产有限责任公司生产的胎菊（分装），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；永嘉县枫林镇滕海青蔬菜店销售的铁棍山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；海宁百营商业管理有限公司销售的散称鸭蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定；永嘉县枫林镇滕海青蔬菜店销售的甜椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；嵊州市宝栎水产店销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；平湖大润发商业有限公司销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；嘉兴市南湖区东栅街道徐建华水产品销售点销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；衢州市荷花菜市场吴小飞摊位销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；浙江超巽商贸有限公司秀洲分公司销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；玉环英英蔬菜经营部销售的荷兰豆，多菌灵不符合食品安全国家标准规定；绍兴市柯桥区滨海金旺角李化飞蔬菜摊销售的荷兰豆，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；浙江金华中洋科技有限责任公司栖凤街店销售的铁杆山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；诸暨市璜山农贸市场寿明霞摊位销售的豇豆，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在代用茶中的最大残留限量值为0.2mg/kg。代用茶中毒死蜱超标的原因，可能是茶农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

　　多西环素是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。《食品安全国家标准？食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，鸭蛋中最高残留限量为10μg/kg。鸭蛋中多西环素超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用多西环素超标的食品，可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　噻虫胺是烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甜椒中噻虫胺的最大残留限量值为0.05mg/kg。甜椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是在种植过程中违规使用；也可能是在临近采收期不当使用所致。

　　多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。急性毒性分级标准为实际无毒级。相关研究未见遗传毒性。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能产生的危害尚无明确证据。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，多菌灵在荷兰豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆中多菌灵超标的原因，可能是种植者对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖黄鳝、鳊鱼中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量值为0.3mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

　　噻虫胺是烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，荷兰豆中噻虫胺的最大残留限量值为0.01mg/kg。荷兰豆中噻虫胺残留量超标的原因，可能是在种植过程中违规使用；也可能是在临近采收期不当使用所致。

　　4批次食品检出重金属污染问题

　　4批次食品检出重金属污染问题，分别为绍兴市大龙农贸市场梁永华摊位销售的芹菜，铬（以Cr计）不符合食品安全国家标准规定；淳安淳厨生鲜店销售的茄子，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；新昌县雪江蔬菜店销售的芹菜，铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、阿维菌素不符合食品安全国家标准规定；缙云县姚俊英蔬菜摊销售的梅干菜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能引起肾脏和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，茄子中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。茄子中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

　　铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，蔬菜干制品中铅的最大限量值为0.8mg/kg。蔬菜干制品中铅超标的原因，可能是生产企业使用铅含量超标的原料；也可能是食品生产加工过程中生产场所、加工设备中的铅迁移带入，使得终产品铅含量超标。